La receta que lanzó los makis al estrellato: langostinos furai y palta cubiertos con una lámina de pescado en salsa acebichada y coquetos hilos de camote. ( 10 y 5 cortes )

Un clásico: salmón, palta y queso crema cubiertos con semillas de ajonjolí blanco y negro. ( 10 y 5 cortes )

Relleno de langostinos crocantes y palta. Cubierto en crema de queso, aceite de ajonjolí y chimichurri flameado.

Relleno de langostinos crocantes y queso crema. Cubierto en finas laminas de lomo fino y chimichurri flameado.

Relleno de langostinos crocantes y queso. Cubierto en finas láminas de salmón, crocante de camote y culie de maracuyá.

Relleno de langostinos crocantes y palta. Cubierto en togarashi, coronado con un tartare de pescado, salsa acebichada, spicy mayo y crocante de camote.

Empanizado relleno con langostinos furai, queso crema y palta. No tiene pierde. ( 10 y 5 cortes )

Nigiri salmón (2 unid.)

Relleno de langostino y palta. Frito por un tempura. Coronado con salsa nikkei y crocante de alga.

Langostino furai, queso crema, láminas de palta y un baño de salsa tare. ( 10 y 5 cortes )

Langostino furai y palta envueltos con una lámina de salmón, salsa picante y tare. Para rematar, se flambea con un toque de negui y togarashi. ( 10 y 5 cortes )

Para hacerse el light con actitud: shari, salmón y palta bañados en salsa acebichada y gari picado.